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江永县市场监督管理局关于印发《2022年食品安全监督抽检工作计划》的通知

2022-03-10 08:27
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江永市监发〔2022〕13号

江永县市场监督管理局

关于印发《2022年食品安全监督抽检工作计划》的通知

各分局、股室、所（中心）、队：

“民以食为天，食以安为先”，为加强食品安全监管，及时发现食品安全隐患，查处食品生产经营违法违规行为，提升食品安全监管的针对性和有效性，根据省、市相关文件的安排和部署，结合监管实际，县局制定了《2022年度食品安全监督抽检工作计划》。现印发给你们，请认真组织实施。

江永县市场监督管理局

2022年3月7日

2022 年食品安全监督抽检工作计划

根据《湖南省市场监督管理局<关于印发湖南省2022年食品安全监督抽检计划的通知>》、《永州市市场监督管理局<关于印发永州市2022年食品安全监督抽检计划的通知>》要求，结合我县食品安全监管实际，特制定本年度食品安全监督抽检工作计划。

一、工作目标

以解决食品安全民生工程为切入点，认真贯彻《湖南省落实食品安全“四个最严”若干措施》（湘食安办[2022]3号）文件要求，坚持以发现食品安全问题为导向，充分发挥监督抽检排查和化解食品安全风险隐患的作用，2022年食品安全监督抽检不低于720批次。

二、工作原则

一是坚持问题导向。以食品安全风险较大的品种、项目、区域和企业为重点，聚焦校园食堂、农村地区，针对特色食品、“三小”食品、食用农产品等组织监督抽检，对已发现问题的食品企业及产品跟踪抽检，严格按照食用农产品必检、可选项目要求组织监督抽检。围绕食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、重点领域监管执法整治行动、食品安全质量提升行动等开展专项抽检，减少和避免重复抽检，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险隐患，进一步推动我县食品生产经营者落实食品安全主体责任。

二是坚持检管结合。落实食用农产品、重点冷链食品监督抽检由属地监管人员陪同抽样，并开展现场监督检查取证和记录产品溯源信息。对抽检监测不合格（问题）产品要及时采取风险控制措施，要按照“五个到位”要求依法开展核查处置工作。

三是坚持广泛覆盖。原则上对食品安全风险较高的场所、食品生产企业及产品抽检全覆盖，对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖，对食品生产、经营、餐饮、进口和网络销售等不同业态抽检全覆盖，对校园食堂、中央厨房和集体用餐配送单位重点开展监督抽检。从时间、区域、品种上推进均衡抽检。

四是坚持统筹兼顾。县局制定全县食品抽检计划，组织实施局本级食品抽检任务，组织开展跟踪抽检，各分局、相关股室、队积极配合做好市场监管部门食用农产品抽样前的监管和执法检查等工作。

三、工作任务

2022年安排全县食品安全监督抽检计划720批次以上，其中预包装食品310批次，食用农产品410批次。涵盖26大类食品、102个食品品种、190个食品细类。对去年不合格食品进行跟踪抽检27批次以上。具体安排如下：

1.抽检对象。以创建湖南省食品安全示范县市区为总抓手，对本县近年来监督抽检不合格食品生产经营企业（名单见附件2）开展跟踪抽检（在抽样编号末加注“GZ”）；结合县局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、粮食重金属污染治理、“护苗”“网剑”等重点领域监管执法整治行动、食品安全质量提升行动、农村假冒伪劣食品执法行动等开展专项抽检；结合“米袋子”“菜篮子”重点食品以及重大疫病防控开展专项抽检；对批发市场、超市、食用农产品集中交易市场、学校食堂及配餐公司，餐饮单位使用的食用农产品和餐饮食品（含网络餐饮食品和餐饮具）进行抽检；组织开展地方特色食品以及“三小”（小作坊、小摊贩、小餐饮）食品进行抽检。抽取预包装食品时，原则上不抽取特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。对中央转移支付和省局本级任务及市级已覆盖的当地在产获证食品生产企业生产的食品（省局食品抽检秘书处每季度末通报一次），原则上不再组织重复抽检（不含执法办案及其他临时性抽检）。

2.抽检品种及项目。涉及蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等县专项食用农产品监督抽检时，除应完成指定的必检品种和必检项目外，还应结合我县实际并以问题为导向，完成规定的可选项目不少于2个（见附件2），抽检必检品种的数量应不少于本计划必检品种数量的50%，抽检必检品种完成的批次量不少于总任务的30%。食用农产品自选品种和项目，可参照省局提供的检验品种及项目，检验项目不少于4个（含根据实际情况自行新增项目）。涉及预包装食品的抽检品种和项目，可参照省局本级及有关规定要求。

3.抽样场所。重点在城乡接合部、农村地区的农贸市场、养老机构食堂、工地食堂、集市、商场、超市、便利店、小食杂店、小作坊、小餐饮、小摊贩等进行抽检，实现城乡学校幼儿园食堂和集体用餐配送单位抽检全覆盖。

4.抽检时间及频次。综合考虑时间（逐月均衡开展）、区域（每半年覆盖所有乡镇街道）、品种（每半年覆盖计划的所有食品大类）上推进均衡抽检，应根据本地“三小”和餐饮单位数量、消费量和季节特点等因素确定抽样频次和批次开展抽检，对市场销售的食用农产品每月实施抽检。

四、工作要求

（一）加强组织领导。县局成立食品抽样工作领导小组，局长任组长，分管副局长为副组长，食品安全协调股、执法大队、食品股（盐务股）、餐饮股和各分局等机构负责人为成员，全县抽样工作由县局食品安全协调股负责组织实施，执法大队、食品股（含盐务）、餐饮股及各分局按监管职责和区域负责做好协助配合工作，均衡推进，今年一、二、三、四季度应分别完成不少于年度总任务量的25%、55%、80%、100%，减少重复抽检。

（二）规范抽检工作。承检机构应严格按照《食品安全抽样检验管理办法》，遵守随机选取抽样对象、随机确定抽样人员的要求，将“双随机”理念贯穿到抽样检验中。依据总局有关规定，承检机构在开展食用农产品、进口重点冷链食品（包括畜禽肉和水产品）监督抽检时，应由监管人员陪同抽样，并依法开展现场监督检查。抽取的食用农产品原则上要有产品合格证或供货来源信息。建立食品抽检发现高风险及时通报和快速应对工作机制，发现高风险的问题样品和重大风险隐患等，在24小时之内报告。承检机构应及时通过“国家食品安全抽样检验信息系统”真实、客观、准确填报抽检数据，加强抽样检验质量控制，建立健全管理制度体系，努力提升检测能力和质量管理水平。承检机构同时承担抽样和检测任务的，应建立内控机制，做好抽样和检验分离工作。

（三）依法核查处置。收到不合格食品检验报告后，应及时送达食品生产经营者，按照“五个到位”要求督促企业对不合格食品采取风险控制措施，并依法开展核查处置工作，严格按照湖南省市场监督管理局关于印发《食品安全抽检监督不合格（问题）食品核查处置工作规范》的通知要求，在80天内完成核查处置任务，从严从快打击假冒伪劣等违法行为。不合格检验结论表明可能对身体健康和生命安全造成严重危害的，应在24小时内启动核查处置工作。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，应及时移送移交。强化对多次抽检不合格食品生产经营企业的监管以及核查处置工作的监督。

（四）及时公布信息。坚持“时、度、效”原则，及时稳妥公布监督抽检结果信息和核查处置信息，并对不合格检验项目进行解读。抽检复检异议原则上由抽检单位按相关文件要求负责办理并报市局备查。发布抽检不合格产品风险控制信息时，不得公开有关抽样和检验信息。风险监测结果和相关处置信息不对外公布。要加强食品抽检数据统计分析和食品安全风险研判，编制半年度和年度统计分析报告，加强食品安全风险预警交流，及时向相关单位通报食品安全抽检监测情况。

（五）严肃工作纪律。参与抽样检验的抽样单位、检验机构及其工作人员应严格遵照《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展抽样、检验和结果报送，不得随意更改样品信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位，不得接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。对发现有损害营商环境以及违法违规抽检行为，一律依法依规追究相关单位及人员责任。

（六）加强考核评价。将完成食品抽检目标任务纳入食品安全工作督查考评指标体系，对目标任务完成情况跟踪督办，对食品抽检资金进行绩效管理。县局定期对食品及食用农产品监督抽检问题发现率、任务完成情况进行通报。

（七）强化工作保障

1.人员及车辆安排。（1）人员安排。食品安全协调股要切实做好牵头组织工作，县局根据需要安排专人参与、配合食品安全协调股开展省、市级和县本级食品抽样。第三方检测机构经资格审核报局党组审批后签订协议聘用。抽样涉及预包装食品、农产品和餐饮的相关股室、分局要全面参与，全力配合做好食品抽检工作。（2）抽样期间县局安排1台专车用于食品监督抽检工作。

2.经费保障。按照有关规定，委托我局实施的省、市食品抽检工作的经费，由省市局统一结算拨付。县本级监督抽样经费由县局提请县财政部门按照江永县县委县政府有关规定执行，及时据实核拨，确保食品抽样工作顺利进行。

3.加强协调。食品抽检涉及国家、省、市、县四级计划，食品安全协调股、执法大队、食品监管股、餐饮股和各分局要加强整个工作的协调，做到各项计划有序开展、科学安排。根据市局要求应于10月30日前完成年度抽样任务，11月30日前完成本年度食品安全监督抽检计划任务。

联系人：宋丽慧，电话：5755783

附件：1.2022年江永县食品安全跟踪抽检计划表

2.2022年江永县县级本级食品抽检品种项目表3.2022年江永县农产品专项抽检品种和项目表

附件1

江永县2022年食品安全跟踪抽检计划表

	被抽样单位	抽样场所	样品名称	食品大类	食品亚类	抽样批次
1	步步高商业连锁股份有限公司江永店	超市	地瓜干	水果制品	水果制品	1
2	江永县叁拾陆号卤粉店	快餐店	馒头	餐饮食品	米面及其制品(自制)	1
3	江永县好豆坊快餐店	小吃店	油条	餐饮食品	米面及其制品(自制)	1
4	江永县夏层铺镇学校	学校/托幼食堂	八角	调味品	香辛料类	1
5	江永县桃川镇二中小超市	超市	水晶桃	水果制品	水果制品	1
6	江永县荣辉商店	小食杂店	调味面制品（面霸）	方便食品	方便食品	1
7	江永一中副食店	小食杂店	乐高丽藤椒薯片	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	1
8	江永县天天食果蔬店	农贸市场	小米椒	食用农产品	蔬菜	1
9	江永县三姐南杂店	小食杂店	干辣椒	调味品	香辛料类	1
10	步步高商业连锁股份有限公司江永永明店	超市	空心菜	食用农产品	蔬菜	1
11	江永县黄氏贸易有限公司	小食杂店	仔姜	食用农产品	蔬菜	1
12	步步高商业连锁股份有限公司江永永明店	超市	金梅姜	水果制品	水果制品	1
13	江永县春艳水产批发店	农贸市场	牛蛙	食用农产品	水产品	1
14	江永县职业中专学校	学校/托幼食堂	花生米	食用农产品	生干坚果与籽类食品	1
15	江永县随心购超市	超市	老黄姜	食用农产品	蔬菜	1
16	江永县荣和食品有限公司	其他	老姜	食用农产品	蔬菜	1
17	江永县荣和食品有限公司	其他	白萝卜	食用农产品	蔬菜	1
18	上江圩宜佳生鲜超市	超市	芹菜	食用农产品	蔬菜	1
19	江永县玉岭社珠蔬菜零售部	其他	米椒	食用农产品	蔬菜	1
20	江永县中建煲仔饭馆	小型餐馆	小米椒	食用农产品	蔬菜	1
21	江永县桃川镇惠万家超市广场店	超市	芹菜	食用农产品	蔬菜	1
22	江永县桃川镇天顺百货	超市	小米椒	食用农产品	蔬菜	1
23	江永县小郑蔬菜批发部	菜市场	芹菜	食用农产品	蔬菜	1
24	江永县粗石江镇粤客隆生活超市	超市	香芹	食用农产品	蔬菜	1
25	江永县桃川镇鸿润生活超市	超市	老姜	食用农产品	蔬菜	1
26	江永县醉美江永宴酒店	大型餐馆	芹菜	食用农产品	蔬菜	1
27	江永县粗石江镇和润生活超市	超市	子姜	食用农产品	蔬菜	1

附件2

2022年江永县县级本级食品抽检品种项目表

序号	食品大类	食品亚类	食品品种	食品细类	抽检项目	抽检批次
1	粮食加工品	大米	大米	大米	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁	18
		小麦粉	小麦粉	小麦粉	镉（以Cd计）、苯并［a］芘、赭曲霉毒素A	10
		挂面	挂面	挂面	铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	6
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	生湿面制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	8
		其他粮食加工品	谷物粉类制成品	米粉制品	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群	8
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油（含煎炸用油）	食用植物油（半精炼、全精炼）	花生油	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并［a］芘	4
				芝麻油	酸值/酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量	4
				大豆油	酸值/酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量	4
				食用植物调和油	酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量	4
			煎炸过程用油（餐饮环节）	煎炸过程用油	酸价、极性组分	4
3	调味品	酱油	酱油	酱油	氨基酸态氮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数	2
		食醋	食醋	食醋	总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数	2
		调味料酒	调味料酒	料酒	氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	2
		香辛料类	香辛料类	干辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌	12
		调味料	半固体复合调味料	火锅底料、麻辣烫底料	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	2
		调味料	半固体复合调味料	辣椒酱	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	2
		味精	味精	味精	谷氨酸钠、铅	2
		食盐	食用盐	普通食用盐	碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）	2
		食盐	食用盐	低钠食用盐	氯化钾、碘（以I计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）	2
4	肉制品	预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）	8
4	肉制品	熟肉制品	酱卤肉制品	酱卤肉制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、沙门氏菌	2
5	乳制品	乳制品	液体乳	灭菌乳	蛋白质、非脂乳固体、酸度	2
5	乳制品	乳制品	乳粉	全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉	蛋白质、菌落总数、大肠菌群	2
6	饮料	饮料	包装饮用水	饮用天然矿泉水	界限指标、大肠菌群、铜绿假单胞菌	6
			包装饮用水	饮用纯净水	耗氧量（以O₂计）、亚硝酸盐（以NO₂^-计）、余氯（游离氯）、大肠菌群、铜绿假单胞菌	2
			果蔬汁类及其饮料	果蔬汁类及其饮料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群	2
			蛋白饮料	蛋白饮料	蛋白质、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌	2
7	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、方便米粉（米线）	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群	6
7	方便食品	方便食品	调味面制品	调味面制品	过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群	6
8	饼干	饼干	饼干	饼干	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、霉菌	6
9	速冻食品	速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米生制品	黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌	2
		速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米熟制品	黄曲霉毒素B₁、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌	2
		速冻调制食品	速冻调理肉制品	速冻调理肉制品	过氧化值（以脂肪计）、氯霉素、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数	2
		速冻调制食品	速冻调制水产制品	速冻调制水产制品	过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数	2
10	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌	6
11	糖果制品	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群	4
			巧克力及巧克力制品	巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	铅（以Pb计）、沙门氏菌	2
			果冻	果冻	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、酵母	2
12	茶叶及相关制品	茶叶	茶叶	绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶	铅（以Pb计）、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯	6
13	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）	酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖	8
		发酵酒	果酒	果酒	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）	2
		其他酒	配制酒	以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒	酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	2
		其他酒	配制酒	以发酵酒为酒基的配制酒	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	2
14	蔬菜制品	蔬菜制品	酱腌菜	酱腌菜	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、大肠菌群	4
14	蔬菜制品	蔬菜制品	蔬菜干制品	蔬菜干制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量	10
15	水果制品	水果制品	蜜饯	蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、菌落总数	8
15	水果制品	水果制品	水果干制品	水果干制品（含干枸杞）	铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、霉菌	2
16	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、霉菌	6
16	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	其他炒货食品及坚果制品	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、霉菌	2
17	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌	2
18	食糖	食糖	食糖	白砂糖	蔗糖分、还原糖分、色值、螨	2
18	食糖	食糖	食糖	红糖	总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨	2
19	水产制品	水产制品	预制水产制品	预制水产干制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	2
19	水产制品	水产制品	熟制动物性水产制品	熟制动物性水产制品	镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌	2
20	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉制品	粉丝粉条	铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量	10
21	糕点	糕点	糕点	糕点	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群	8
		糕点	月饼	月饼	过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数	4
		粽子	粽子	粽子	糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌	2
22	豆制品	豆制品	非发酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）	8
			非发酵性豆制品	腐竹、油皮及其再制品	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、沙门氏菌	6
			其他豆制品	大豆蛋白类制品等	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群	2
23	蜂产品	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、嗜渗酵母计数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）	2
24	餐饮食品	米面及其制品（自制）	小麦粉制品（自制）	发酵面制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）	10
		米面及其制品（自制）	小麦粉制品（自制）	油炸面制品（自制）	铝的残留量（干样品，以Al计）	8
		餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具（餐馆自行消毒）	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	6
		餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）	阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群	6
		其他餐饮食品	凉菜类（餐饮）	酱腌菜（餐饮）	铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）	8
		其他餐饮食品	饮料（餐饮）	现制饮料（餐饮）	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、柠檬黄（以柠檬黄计）、苋菜红、、糖精钠（以糖精计）	4
25	食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	猪肉	磺胺类（总量）、甲氧苄啶、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）	2
				牛肉	克伦特罗、磺胺类（总量）、氯霉素	1
				羊肉	磺胺类（总量）、克伦特罗、恩诺沙星、氯霉素	1
			禽肉	鸡肉	五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯霉素、恩诺沙星	2
			禽肉	鸭肉	氯霉素、磺胺类（总量）、氟苯尼考	2
			畜副产品	猪肝	五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物	2
		蔬菜	豆芽	豆芽	4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO₂计）	4
			鲜食用菌	鲜食用菌	镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	2
			鳞茎类蔬菜	韭菜	镉（以Cd计）、腐霉利、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果	6
			芸薹属类蔬菜	结球甘蓝	氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷	2
			芸薹属类蔬菜	菜薹	镉（以Cd计）、阿维菌素、甲拌磷、氧乐果	2
			叶菜类蔬菜	菠菜	毒死蜱、氟虫腈、阿维菌素、克百威	4
				大白菜	镉（以Cd计）、毒死蜱、氧乐果、水胺硫磷	4
				普通白菜	啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果	6
				芹菜	毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、镉（以Cd计）	8
				油麦菜	阿维菌素、氟虫腈、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	6
			茄果类蔬菜	茄子	镉（以Cd计）、氧乐果、敌敌畏、水胺硫磷	8
				辣椒	镉（以Cd计）、啶虫脒、克百威、水胺硫磷	8
				番茄	氧乐果、毒死蜱、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	4
				甜椒	氧乐果、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、镉（以Cd计）	4
			瓜类蔬菜	黄瓜	毒死蜱、氧乐果、克百威、敌敌畏	6
			豆类蔬菜	豇豆	灭蝇胺、噻虫嗪、倍硫磷、克百威、氧乐果、水胺硫磷	8
			豆类蔬菜	菜豆	水胺硫磷、氧乐果、灭蝇胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	6
			根茎类和薯芋类蔬菜	山药	铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威	2
				胡萝卜	铅（以Pb计）、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏	4
				萝卜	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅(以Pb计)	4
				姜	铅（以Pb计）、噻虫嗪、吡虫啉、镉（以Cd计）	8
		水产品	淡水产品	淡水鱼	恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮	8
			淡水产品	淡水虾	恩诺沙星、镉（以Cd计）、孔雀石绿	2
			海水产品	海水鱼	恩诺沙星、镉（以Cd计）、孔雀石绿	2
				海水虾	镉（以Cd计）、恩诺沙星、孔雀石绿	2
				海水蟹	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素	2
			贝类	贝类	镉（以Cd计）、氯霉素、恩诺沙星	2
			其他水产品	其他水产品	氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星	4
		水果类	仁果类水果	苹果	敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷	2
			仁果类水果	梨	吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	2
			核果类水果	桃	苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氧乐果	2
			柑橘类水果	柑、橘	丙溴磷、苯醚甲环唑、三唑磷	8
			柑橘类水果	橙	丙溴磷、克百威、联苯菊酯、三唑磷	2
			浆果和其他小型水果	葡萄	苯醚甲环唑、己唑醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	2
			浆果和其他小型水果	草莓	阿维菌素、敌敌畏、烯酰吗啉、氧乐果	2
			热带和亚热带水果	猕猴桃	氯吡脲、敌敌畏、氧乐果	2
				香蕉	吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、苯醚甲环唑、联苯菊酯	6
				芒果	苯醚甲环唑、戊唑醇、氧乐果、吡唑醚菌酯	4
			瓜果类水果	西瓜	克百威、噻虫嗪、氧乐果、苯醚甲环唑	2
			瓜果类水果	甜瓜类	克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷、烯酰吗啉	2
		鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	甲硝唑、地美硝唑、氯霉素	2
		生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	生干籽类	酸价、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、苯醚甲环唑、黄曲霉毒素B₁	4
合计						490

附件3

2022年江永县农产品专项抽检品种和项目表

序号	食品亚类	食品品种	食品细类	检验项目	批次数
重点品种
1	畜禽肉及副产品	畜肉	牛肉	克伦特罗、磺胺类（总量）、恩诺沙星、氯霉素	2
2			猪肉	磺胺类（总量）、甲氧苄啶、恩诺沙星、氯霉素、氟苯尼考	2
3			羊肉	磺胺类（总量）、克伦特罗、恩诺沙星、氯霉素、氟苯尼考	2
4		禽肉	鸡肉	五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氯霉素、恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考	4
5	蔬菜	豆类蔬菜	豇豆	灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、倍硫磷、克百威、氧乐果、水胺硫磷、噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱	8
6		豆芽	豆芽	4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO₂计）	8
7		根茎类和薯芋类蔬菜	姜	噻虫胺、铅（以Pb计）、噻虫嗪、吡虫啉、镉（以Cd计）、水胺硫磷、氧乐果	6
8		瓜类蔬菜	黄瓜	毒死蜱、腐霉利、氧乐果	8
9		鳞茎类蔬菜	韭菜	镉（以Cd计）、腐霉利、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、克百威、敌敌畏	8
10		茄果类蔬菜	辣椒	镉（以Cd计）、噻虫胺、啶虫脒、丙溴磷、水胺硫磷	8
11		茄果类蔬菜	茄子	镉（以Cd计）、氧乐果、敌敌畏、水胺硫磷	8
12		叶类蔬菜	菠菜	毒死蜱、氟虫腈、阿维菌素、克百威	5
13			普通白菜	啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	6
14			芹菜	毒死蜱、噻虫胺、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克百威、水胺硫磷、敌敌畏	8
15			油麦菜	阿维菌素、氟虫腈、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	4
16	水产品	淡水产品	淡水鱼	恩诺沙星、孔雀石绿、地西泮、甲硝唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计）	10
17		淡水产品	淡水虾	恩诺沙星、镉（以Cd计）、孔雀石绿	4
18		海水产品	海水虾	镉（以Cd计）、恩诺沙星、孔雀石绿	2
19			海水蟹	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素	2
20			海水鱼	恩诺沙星、镉、孔雀石绿	4
21		其他水产品	其他水产品（重点品种：牛蛙）	恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、镉（以Cd计）、孔雀石绿	4
22	水果类	柑橘类水果	柑、橘	丙溴磷、苯醚甲环唑、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	8
23		浆果和其他小型水果	猕猴桃	氯吡脲、敌敌畏、氧乐果	4
24		热带和亚热带水果	香蕉	吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、苯醚甲环唑、联苯菊酯	4
25	鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	甲硝唑、氯霉素、呋喃唑酮代谢物	4
26	生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	生干籽类（重点品种：芝麻、花生）	酸价、黄曲霉毒素B₁（仅花生检测）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）	6
合计					139
自选品种
27	畜禽肉及副产品	禽肉	鸭肉	恩诺沙星、磺胺类（总量）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物	2
37	蔬菜	鲜食用菌	鲜食用菌	镉（以Cd计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、总砷（以As计）	2
39		豆类蔬菜	菜豆	水胺硫磷、氧乐果、灭蝇胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威	2
42		根茎类和薯芋类蔬菜	胡萝卜	铅（以Pb计）、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏	1
43		根茎类和薯芋类蔬菜	萝卜	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅(以Pb计)	1
44			马铃薯	铅(以Pb计)、对硫磷、杀扑磷、水胺硫磷	1
45			山药	铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威	1
46			芋	铅（以Pb计）、镉（以Cd计）	1
47		瓜类蔬菜	苦瓜	氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡虫啉	2
49			丝瓜	氧乐果、水胺硫磷、甲胺磷、敌敌畏	2
50			西葫芦	氧乐果、水胺硫磷、甲胺磷、敌敌畏	2
51		茄果类蔬菜	番茄	氧乐果、毒死蜱、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	2
53		茄果类蔬菜	甜椒	氧乐果、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、镉（以Cd计）	2
54		鳞茎类蔬菜	葱	氧乐果、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威	2
56			青蒜	水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏	2
57			蒜薹	氧乐果、腐霉利、甲胺磷、铅（以Pb计）	2
58			洋葱	杀扑磷、甲基对硫磷、敌百虫、乐果	2
59		水生类蔬菜	莲藕	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氧乐果	2
60		叶菜类蔬菜	大白菜	镉（以Cd计）、毒死蜱、氧乐果、水胺硫磷	2
64		芸薹属类蔬菜	菜薹	镉（以Cd计）、阿维菌素、甲拌磷、氧乐果	2
65			花椰菜	乙酰甲胺磷、毒死蜱、敌敌畏、噻虫嗪	2
66			结球甘蓝	氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷	2
68			青花菜	甲拌磷、氧乐果、毒死蜱、水胺硫磷	2
69	水产品	淡水产品	淡水蟹	镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）	2
70	水果类	柑橘类水果	柠檬	多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷	2
71			橙	丙溴磷、克百威、联苯菊酯、三唑磷	4
73			柚	联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、水胺硫磷	2
74		瓜果类水果	甜瓜类	克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷、烯酰吗啉	2
75		瓜果类水果	西瓜	克百威、噻虫嗪、氧乐果、苯醚甲环唑	2
76		核果类水果	桃	苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氧乐果	2
79			李子	氧乐果、甲胺磷、多菌灵、敌敌畏	2
80			樱桃	乐果、溴氰菊酯、苯醚甲环唑、辛硫磷	2
81			枣	氧乐果、糖精钠（以糖精计）、多菌灵、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯	2
82		浆果和其他小型水果	葡萄	苯醚甲环唑、己唑醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	2
84		浆果和其他小型水果	草莓	阿维菌素、敌敌畏、烯酰吗啉、氧乐果	2
85		浆果和其他小型水果	西番莲（百香果）	镉（以Cd计）、苯醚甲环唑、敌百虫、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	2
86		热带和亚热带水果	菠萝	氧乐果、烯酰吗啉、多菌灵、丙环唑	2
87			火龙果	氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果	2
88			荔枝	多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	1
89			龙眼	克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、敌敌畏、甲胺磷	1
90			芒果	苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果、噻虫胺、吡唑醚菌酯	2
92			石榴	苯醚甲环唑、克百威、甲胺磷、敌百虫	2
94		仁果类水果	梨	吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	3
95		仁果类水果	苹果	敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷	3
96	鲜蛋	鲜蛋	其他禽蛋	氯霉素、呋喃唑酮代谢物	2
97	豆类	豆类	豆类	铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉	2
98	生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	生干坚果	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯	2
合计					91

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